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山药排骨是一道广东菜,嫩滑鲜香,全无油腻感
1/6 把排骨清洗干净,擦干水分后,放进姜片,葱片黄酒,胡椒粉,少许的盐搅拌均匀,腌制2个小时
2/6 山药洗净去皮切成一寸条状,放少许盐抓匀放在盘中备用
3/6 把腌制好排骨里的葱姜捡出来不要,然后加入淀粉抓匀上浆,放在山药上
4/6 锅中放少许油炒香豆豉,炒好的豆豉均匀的放在排骨上
5/6 蒸锅烧开,把排骨放进蒸锅里,中火正一个小时即可出锅,撒上小葱
6/6 成品图,拍黄瓜,煎酿豆腐,白灼菜心,豆豉蒸排骨,阳春荞麦面