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豆渣是在生产豆腐中的副产品，是过滤下来的渣滓，具有以下几种功效:第一种，豆渣中含有丰富的食物纤维，具有润肠通便的功效，可以预防便秘的发生；第二种，豆渣中含有丰富的粗蛋白质和钙元素，可以有效的提高身体的免疫力和抵抗力，防止骨质疏松的发生；第三种，经常吃豆渣，可以预防肥胖，还有降血压、降血糖、降血脂的功效。
44分钟
家常味
初级
素菜
炒
家常菜
1/11 备好主要食材
2/11 青红辣椒洗净，去蒂去籽后切成小丁备用
3/11 备好葱姜蒜
4/11 起锅放入豆渣煸炒
5/11 炒至变黄，很散斢，盛出备用
6/11 再起锅热油，放入姜蒜炒香
7/11 放入青红辣椒炒匀，加盐炒入味
8/11 加入豆渣、葱花、味精翻炒均匀
9/11 出锅装盘
10/11 即可食用
11/11 一道美味的辣椒炒豆渣就做好了
豆渣一定要炒熟，不然容易导致肠胃不适，炒至散开一颗颗的出浓浓的豆香味即可。
