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小时候，妈妈经常买豆浆的时候给他们要点豆渣回来，炒了给我们卷煎饼吃。我们都很喜欢。 今天我做了豆腐脑，过滤出不少豆渣，正好家里有煎饼，炒来卷煎饼吃，回忆回忆小时候的味道。
30分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/10 豆渣一碗
2/10 火上坐平底不粘锅，倒入豆渣，小火慢焅
3/10 不停的翻拌，防止炒糊，把豆渣里的水分慢慢焅没
4/10 豆渣炒的比较干松，微黄，盛盘
5/10 葱切葱花，辣椒切丁
6/10 火上坐锅，放油，油热放入葱花和辣椒丁
7/10 葱炒出葱香味，倒入豆渣，放少许盐
8/10 翻炒均匀
9/10 盛盘
10/10 卷个山东大煎饼，太美味了
因为豆渣比较干，吃豆渣的时候记得慢点吃，小口慢咽，提前准备好水，一不留神就会被噎着。
