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尽量使用含水量较小的红薯。在不影响制作的情况下，尽量减少糯米粉的用量，才能保证成品软糯而不发硬。
15分钟
甜味
中级
素菜
炸
家常菜
1/10 剩下的蒸红薯，约500g左右。放了三天没人吃，只好再加工。
2/10 红薯去皮，放入锅中，用勺子压成泥状。
3/10 放入糯米粉拌匀。
4/10 加入蜂蜜。
5/10 揉搓成团。
6/10 搓成大小均匀的小圆球。
7/10 炒锅加油烧热，油温四五成热时，放入红薯丸子。
8/10 炸至金黄色即可。
9/10 捞出控油。
10/10 成品。
1.如果太黏，可酌一添加糯米粉，或手心涂上油加以解决。
2.油温不亦过高，防止内部夹生。
