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财鱼的营养价值极其丰富，适量喝一些财鱼汤可以有效的吸收财鱼之中的蛋白质、氨基酸为人体的新陈代谢提供能量，并且可以吸收参与之中的铁元素，可以促进身体内血红蛋白的生成，改善贫血现象。而从中医角度来讲，财鱼本身具有清热利湿、解毒、祛风止痛、消肿除烦的功效，对于一些*作用。
44分钟
葱香
初级
热菜
腌
家常菜
1/11 财鱼清理干净后片下鱼肉，再将鱼肉上的鱼骨片下了另用，将鱼肉切成薄片
2/11 放入清水中浸泡10分钟，再洗净至水清澈，沥干水分
3/11 加入料酒、盐、胡椒粉和淀粉抓捏均匀腌制备用
4/11 备用葱姜蒜和红椒
5/11 起锅烧开水，放入鱼片，拌散开，中火煮沸
6/11 捞出沥水后装入盘中
7/11 加入姜蒜、红椒和葱花
8/11 淋入生抽和蒸鱼酱油
9/11 再起锅烧油至八成热，淋入葱花上爆香
10/11 即可食用
11/11 一道美味的葱香鱼片就做好了
鱼片下锅后要拌散，以免粘连，用中火煮沸，这样的鱼肉口感更加嫩滑爽口。
