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1/6 把鸦片鱼头洗干净，去鳃
2/6 用刀从背部切开
3/6 放入盘里，加入老酒，生姜片
4/6 放入蒸格，上蒸锅蒸8分钟
5/6 出锅，拿掉生姜片，倒入美味鲜酱油，放入葱，蒜，干辣椒，同时锅烧热油，油温烧至七成热，
6/6 浇上油即可食
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