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梨膏是以梨为主要原料,而梨味酸甜、性寒凉,能生津、止渴、润肺,加了罗汉果的秋梨膏,更有润肺止咳的功效。
1/17 准备好所需食材 (黄冰糖称了60克,实际只放了30克)
2/17 红枣去核切小块,罗汉果清洗干净掰小块,姜切丝
3/17 梨去皮去核切小块
4/17 放入搅拌机中搅打成泥
5/17 再倒入奶锅里
6/17 加入红枣、罗汉果、姜丝
7/17 开中火熬煮二十分钟,煮的过程中用铲子多次搅拌均匀
8/17 关火冷却至常温
9/17 用纱布过滤出汁水
10/17 尽量榨干,不要浪费
11/17 再将过滤出的汁水倒入奶锅中
12/17 加入黄冰糖,中火烧开后转小火熬煮大概半小时
13/17 中间用勺子不停的搅拌,以防锅底焦糊
14/17 熬制成这样的浓稠状即可
15/17 倒入干净的容器里,冷却后放入冰箱冷藏
16/17 舀一勺兑温水喝,滋润无比
17/17 止咳润肺的梨膏就做好了~
尽量挑选水分比较充足的梨,制作可以全程不加水。熬煮时间较长,一定要小火慢煮并不停用勺子搅拌,以防锅底焦糊。储存梨膏的容器一定要无水无油,放入冰箱保存,取用的时候要用干燥的勺子,不然梨膏容易变质。