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酸豇豆，在全国范围内里皆有生产，是由一种以鲜嫩质地脆嫩的豇豆为原料，风味独特的乳酸发酵蔬菜制品。其质地爽脆，鲜香微辣，还带有酸味，有开胃健食、保护肠道、强健骨骼的功效。
48分钟
家常味
初级
主食
炒
家常菜
1/12 备好米饭，将食材洗净切好备用
2/12 备好葱和蒜
3/12 起锅热油，打入鸡蛋，炒散至熟
4/12 放入米饭，加少许清水，盖上锅盖焖3分钟
5/12 打开锅盖炒匀，加入蒜炒香，再一起炒匀
6/12 加入胡萝卜炒熟，再一起翻炒均匀
7/12 加入酸豇豆、黄瓜翻炒均匀至出香味
8/12 加入盐、胡椒粉、味精炒匀
9/12 加入葱炒匀
10/12 出锅装碗
11/12 上桌即可食用
12/12 成品图
鸡蛋打入锅中的时候，油温不能太高，放油接着打入鸡蛋，迅速炒散，这样简单又方便，米饭一定要焖3分钟以上才可以热透，米饭没热透容易导致肠胃不适。
