腌酸豇豆的做法_菜谱_香哈网
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腌酸豇豆
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腌酸豇豆

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酸酸脆脆的下饭菜来了,缸豆可以泡酸缸豆,能吃很久,这种是腌制时,一样好吃,隔天吃更加入味

作者: 叶清秋
  • 烹饪时间44分钟
  • 口味类型酸辣
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 准备细点,嫩点的缸豆

    1/11 准备细点,嫩点的缸豆

  • 掐去两头,用滚开的开水烫,

    2/11 掐去两头,用滚开的开水烫,

  • 几小时后,缸豆变黄色

    3/11 几小时后,缸豆变黄色

  • 切小段

    4/11 切小段

  • 用盐,蒜,腌制,盐稍微多点哦,不急就多腌制一会

    5/11 用盐,蒜,腌制,盐稍微多点哦,不急就多腌制一会

  • 拌匀,最好盖上保鲜膜,放冰箱冷藏入味

    6/11 拌匀,最好盖上保鲜膜,放冰箱冷藏入味

  • 锅油热,爆香朝天椒

    7/11 锅油热,爆香朝天椒

  • 倒入腌制的缸豆

    8/11 倒入腌制的缸豆

  • 翻炒一会,加一点点糖

    9/11 翻炒一会,加一点点糖

  • 翻炒均匀

    10/11 翻炒均匀

  • 装盘

    11/11 装盘

  • 小贴士

    有时间早上泡,中午切丁腌,,下午炒,味道更加好

    作者: 叶清秋

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