无油毛巾蛋糕卷

做法 将做法保存到手机

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  1/19 准备淡奶油粉，木糖醇和提前冷藏一小时冰牛奶

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  2/19 然后把淡奶油粉，木糖醇和冰牛奶一同入盆中，用电动打蛋器打发有清晰纹路直竖尖角状即可放冰箱冷藏待用

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  3/19 准备蛋糕食材：鸡蛋，低筋面粉，木糖醇，零糖酸奶，抹茶粉，可可粉和食用红曲粉

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  4/19 鸡蛋分离二个无油无水干净盆中

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  5/19 然后把无糖酸奶倒入蛋黄中搅打均匀

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  6/19 过筛低筋面粉用刮刀翻拌均匀

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  7/19 分等量份倒入三个模具中，分别加入抹茶粉，可可粉和红曲粉分别翻拌均匀

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  8/19 然后把蛋白挤几滴柠檬汁

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  9/19 在一次性倒入木糖醇，用电动打蛋器高速打发

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  10/19 打发有直尖小弯勾即可

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  11/19 在分别倒入三种蛋黄糊中，刮刀翻拌均匀

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  12/19 分别装入裱花袋中

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  13/19 剪去尖角分别挤入烤盘中振下气泡

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  14/19 送入提前预热150烤箱上下火烤25分钟左右即可出炉

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  15/19 岀炉放凉去掉表面烤纸

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  16/19 然后从冰箱把打发好淡奶油拿岀抹在蛋糕表面

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  17/19 在一边放适量草莓碎

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  18/19 从一边卷成卷包上锡纸放冰箱冷藏半小时定型

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  19/19 时间到去掉锡纸切块即可食用

小贴士

提示：烤箱温度以个人烤箱脾气来掌握，用淡奶油粉必须提前把鲜牛奶冷藏一小时后再打发，也不不加木糖醇或白糖，淡奶油粉含糖的，草莓提前洗净控干水切碎备用。

作者: 云儿淘淘姥姥

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