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莲藕清脆爽口，有清热凉血，止血补血，减肥养颜的作用，芹菜有清热解毒，利尿消肿，平肝降压的作用，香鲜脆嫩，一起炒饭养生又美味。
48分钟
家常味
初级
主食
炒
家常菜
1/12 备好米饭
2/12 莲藕去皮洗净，切成小丁备用
3/12 芹菜洗净，切碎备用
4/12 鸡蛋打入碗中，搅打成蛋液
5/12 起锅烧油，倒入蛋液，炒散至熟，盛出备用
6/12 就着油锅，放入藕丁炒匀
7/12 放入米饭，捣碎，加少许清水，焖3-5分钟
8/12 焖热好压碎，炒匀成颗粒状
9/12 加入鸡蛋，芹菜，炒匀至断生
10/12 加入盐，胡椒粉，味精，翻炒均匀
11/12 出锅装盘，上桌即可食用
12/12 一道养生美味的莲藕芹菜蛋炒饭就做好了
剩米饭一定要加点水焖热透，如果是隔天的米饭，需焖，3分钟以上，米饭没热透食用后容易导致肠胃不适。
