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杏鲍菇因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名,营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,具有开胃健脾、促进消化、降脂降压的功效。
1/15 洗净备好食材
2/15 杏鲍菇切成小条状,备用
3/15 肥肉切成薄片,备用
4/15 青椒和洋葱分别切成小条状,备用
5/15 备好姜蒜、青花椒粒和椒盐
6/15 杏鲍菇放入油盐开水锅中,煮沸至断生,捞出备用
7/15 就着开水放入肥肉,汆烫一下,捞出备用
8/15 再起锅放入肥肉,煸炒出油
9/15 放入青花椒炒香,再放入姜蒜炒香
10/15 放入洋葱和青椒炒匀,加入椒盐,翻炒均匀至断生
11/15 放入杏鲍菇炒匀,至入味
12/15 加入胡椒粉和生抽,翻炒均匀
13/15 出锅装入盘中
14/15 上桌即可食用
15/15 一道美味的椒麻杏鲍菇就做好了
杏鲍菇焯水的时候要煮熟,刚刚熟就好了,水里是加了盐和油的,椒盐是咸的,再加了生抽,这盘菜无需再加盐哦!