玉米排骨汤的做法_菜谱_香哈网
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玉米排骨汤
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玉米排骨汤

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“小寒连三九,喝汤最滋补!”现在已经进入三九天了,是全年最冷的时刻,此时也是冬令进补的好时机,为家人煲汤,既可以暖身御寒,又能滋补身体!今天给孩子们做了玉米排骨汤,我还放了胡萝卜和山药,荤素搭配,营养更丰富,排骨软烂脱骨,玉米清甜,胡萝卜山药软糯,汤汁鲜美!喜欢的朋友也试试吧!

作者: 邱邱的厨房日记
  • 烹饪时间1小时4分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类羹类
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 准备所需食材备用

    1/16 准备所需食材备用

  • 排骨清洗干净,冷水下锅,加入葱段,姜片,再加入料酒,煮出血沫

    2/16 排骨清洗干净,冷水下锅,加入葱段,姜片,再加入料酒,煮出血沫

  • 捞出清洗干净备用

    3/16 捞出清洗干净备用

  • 另起锅烧油油热下入葱姜爆香

    4/16 另起锅烧油油热下入葱姜爆香

  • 下入排骨小火煸炒至排骨微焦,煎排骨能够使排骨不腥,起到去腥增香的作用

    5/16 下入排骨小火煸炒至排骨微焦,煎排骨能够使排骨不腥,起到去腥增香的作用

  • 加入开水,加入开水能够使排骨的肉质更鲜嫩,不可以加冷水,如果加冷水会使排骨,会使排骨遇冷肉质发柴

    6/16 加入开水,加入开水能够使排骨的肉质更鲜嫩,不可以加冷水,如果加冷水会使排骨,会使排骨遇冷肉质发柴

  • 上盖子大火煮开转小火炖30分钟

    7/16 上盖子大火煮开转小火炖30分钟

  • 炖汤的时候,把玉米切成块,胡萝卜和山药也切成块

    8/16 炖汤的时候,把玉米切成块,胡萝卜和山药也切成块

  • 30分钟后,汤已经变成白色,这时加入玉米和胡萝卜继续炖15分钟

    9/16 30分钟后,汤已经变成白色,这时加入玉米和胡萝卜继续炖15分钟

  • 15分钟后,加入山药继续炖十分钟

    10/16 15分钟后,加入山药继续炖十分钟

  • 时间到,所有食材已经炖得软烂,再加入一勺六月鲜十克轻盐原汁酱油

    11/16 时间到,所有食材已经炖得软烂,再加入一勺六月鲜十克轻盐原汁酱油

  • 加入少许盐调味儿

    12/16 加入少许盐调味儿

  • 撒上葱花即可出锅

    13/16 撒上葱花即可出锅

  • 一道营养丰富,味道鲜美的玉米排骨汤就做好了

    14/16 一道营养丰富,味道鲜美的玉米排骨汤就做好了

  • 成品图!

    15/16 成品图!

  • 成品图!

    16/16 成品图!

  • 小贴士

    1.排骨煎至微焦,能够去腥增香
    2.用开水多汤更鲜美,肉质更嫩嫩
    3.无需加过多调料,只需加少许盐调味即可,食材本身的味道就已经很鲜美了

    作者: 邱邱的厨房日记

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