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新鲜的大虾，最好的做法就是白灼。白灼虾能保持大虾鲜的原味，去头剥壳蘸酱汁而食。
1/3 新鲜的虾去头，扯出虾线，清洗干净。
2/3 水中放入一勺黄酒，然后倒入虾，略搅拌让虾受热均匀。水开后再煮一分钟即可捞出装盘。
3/3 料汁：姜末里放点生抽和陈醋，稍微放点白糖拌匀即可。
处理虾去掉头吃起来比较方便。
15分钟
家常味
中级
热菜
煮
家常菜
