莴笋炖鱼 的做法_菜谱_香哈网
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 莴笋炖鱼
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莴笋炖鱼

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春季是吃莴笋的季节,莴笋含有丰富的钾和膳食纤维,可以帮助改善水肿,重口味吃多了,可以多吃一些莴笋,今天分享一道搭配鱼肉的家常菜,莴笋炖鱼,莴笋特别入味很下饭,不放一滴油,健康又美味。

作者: polaris滴食记
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类热菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 准备食材:莴笋刨去外皮切丝,青鱼洗净切块

    1/13 准备食材:莴笋刨去外皮切丝,青鱼洗净切块

  • 锅内放入2勺甜面酱

    2/13 锅内放入2勺甜面酱

  • 放入1勺辣椒酱

    3/13 放入1勺辣椒酱

  • 倒入5毫升轻盐酱油,先调均匀

    4/13 倒入5毫升轻盐酱油,先调均匀

  • 加入300毫升清水

    5/13 加入300毫升清水

  • 将酱料稀释这样可以是食材更入味

    6/13 将酱料稀释这样可以是食材更入味

  • 放入洗净的青鱼块

    7/13 放入洗净的青鱼块

  • 放入生姜片

    8/13 放入生姜片

  • 煮开后倒入2勺料酒,将鱼翻身后,大火煮开后炖煮10分钟

    9/13 煮开后倒入2勺料酒,将鱼翻身后,大火煮开后炖煮10分钟

  • 待鱼肉熟了,放入莴笋丝,将莴笋丝铺在周围

    10/13 待鱼肉熟了,放入莴笋丝,将莴笋丝铺在周围

  • 炖煮2分钟莴笋丝就差不多熟了

    11/13 炖煮2分钟莴笋丝就差不多熟了

  • 最后撒上一些小葱即可出锅

    12/13 最后撒上一些小葱即可出锅

  • 不加油烹饪的鱼也同样好吃

    13/13 不加油烹饪的鱼也同样好吃

  • 小贴士

    莴笋丝不宜久煮,不建议久炒或久煮,以免营养流失

    作者: polaris滴食记

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