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春季是吃莴笋的季节，莴笋含有丰富的钾和膳食纤维，可以帮助改善水肿，重口味吃多了，可以多吃一些莴笋，今天分享一道搭配鱼肉的家常菜，莴笋炖鱼，莴笋特别入味很下饭，不放一滴油，健康又美味。
15分钟
家常味
初级
热菜
炖
家常菜
1/13 准备食材：莴笋刨去外皮切丝，青鱼洗净切块
2/13 锅内放入2勺甜面酱
3/13 放入1勺辣椒酱
4/13 倒入5毫升轻盐酱油，先调均匀
5/13 加入300毫升清水
6/13 将酱料稀释这样可以是食材更入味
7/13 放入洗净的青鱼块
8/13 放入生姜片
9/13 煮开后倒入2勺料酒，将鱼翻身后，大火煮开后炖煮10分钟
10/13 待鱼肉熟了，放入莴笋丝，将莴笋丝铺在周围
11/13 炖煮2分钟莴笋丝就差不多熟了
12/13 最后撒上一些小葱即可出锅
13/13 不加油烹饪的鱼也同样好吃
莴笋丝不宜久煮，不建议久炒或久煮，以免营养流失
