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糖醋排骨的改良版，鸡胸肉的蛋白质含量高一些，脂肪含量少，老少皆宜。
30分钟
家常味
高级
其他
炸
其他
1/7 将鸡胸肉切成鸡柳，然后用白胡椒，料酒、少许盐腌制15分钟。
2/7 将腌制好的鸡柳，裹上淀粉，用小火炸制，油温控制在70度上下。
3/7 将鸡柳炸制成金黄色。也可用淀粉与蛋液调制成的水裹鸡柳炸制，或者干炸粉。
4/7 关键是调汁，番茄酱（推荐亨氏）白糖白醋和水的比例是3：1：1：5，加少许盐。
5/7 少许油，小火将蒜末煸香，倒入提前调制好的酱汁，翻炒后将炸制好的鸡柳倒入上色，倒入少许淀粉水，开锅关火。
6/7 翻炒时间不要过长，防止鸡柳口感不脆。
7/7 简单的糖醋鸡柳大功告成，酸甜爽口，外酥里嫩！
