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鸡肉具有高蛋白低脂肪的特点，且易被人体吸收，有增强体力，强壮身体的作用。 鸡肉不但含脂肪量低，所含的脂肪多为不饱和脂肪酸，是小儿、中老年人、心血管疾病患者、病中病后等虚弱者的理想蛋白质食品。
52分钟
酸甜
中级
其他
拌
其他
1/13 把鸡胸肉洗净后剔去筋膜，切成适量大小的块状。
2/13 放入碗中，调入适量的盐和料酒腌制三十分钟。
3/13 调酱汁:取一个小碗放入生抽、白醋、糖和番茄酱搅拌均匀后，再加入少许清水拌匀备用，葱切成葱花。
4/13 鸡蛋打散，玉米淀粉准备好。
5/13 把腌制好的鸡胸裹上蛋液。
6/13 再到淀粉里均匀的裹上淀粉。
7/13 锅中放宽油烧至七八成热，放入鸡肉炸制。
8/13 炸至鸡肉发白变色后捞出控油。
9/13 锅中留少许底油，放入葱花爆香。
10/13 把调好的酱汁倒入锅中煮至沸腾状态。
11/13 倒入炸好的鸡肉。
12/13 大火快速翻炒，使鸡肉均匀的裹上酱汁即可。
13/13 成品图。
炸至鸡肉时要用中小火，酱汁可以根据自己的口味调配。
