1.4万点赞 · 4317收藏
独家 · 99.2万浏览 · 1.5万做过 · 站内排名7844
鱼的吃法很多，红烧、清蒸、清炖、干炸，今天的这道糖醋鱼块，颜色诱人，口味酸甜，我一人就能吃光这一盘，喜欢的友快做着吃吧！
25分钟
酸甜
中级
其他
拌
其他
1/13 准备食材：将鱼切成块，清洗干净；葱姜切丝
2/13 将盐、料酒、白胡椒粉、葱姜丝和淀粉放入鱼块中，拌匀，腌制半个小时
3/13 另取一碗，放入两汤匙番茄酱和白糖
4/13 放入两汤匙醋拌匀
5/13 鱼块腌好了，料汁也调好了，将香菜切小段
6/13 热锅放凉油，油温六成热下入鱼块煎，用筷子轻划鱼块，以防粘连，可以晃锅，不要用筷子搅动
7/13 一面煎好后翻面
8/13 将腌鱼的盆里加一点开水，葱姜可不去除
9/13 番茄酱和淀粉水都放锅里
10/13 大火煮开，转小火，汤汁收到一半时就能出锅
11/13 盛盘、将香菜撒上去
12/13 有没有诱惑到你呢？
13/13 成品图
可以用草鱼、鲤鱼做这道菜，我用的罗非鱼，肉大、刺少；请卖鱼的师傅给宰杀好，并从背部切开，方便我们切鱼块；腌制时要控干水分；糖醋的配比可根据自家喜好来调整；喜欢用汤汁拌饭的友，可适当增加热水的量。
