保存到手机
看更多做法
5.6万点赞 · 2970收藏
独家 · 6.4万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名9.2万
糖醋鱼块做法简单，用料方便，营养丰富，香酥酸甜，是一道极好的下饭菜。
44分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/11 成品图
2/11 准备好鱼块，大小适中
3/11 鱼块用盐，料酒，胡椒粉，面粉，老抽抓匀腌制半小时
4/11 热锅凉油
5/11 下入鱼块炸至金黄色捞出
6/11 取一小碗，放入醋，白糖，淀粉，半碗水调匀
7/11 炸鱼块的锅留少许底油，开小火，倒入番茄酱翻炒片刻
8/11 倒入水淀粉搅拌均匀即可关火
9/11 调好的酱汁浇在鱼块上，再撒些白芝麻
10/11 酸酸甜甜的糖醋鱼块就做好啦
11/11 一起来香哈交流吧！
1.炸鱼时需掌握油的温度，凉则不上色，过热则外焦内不熟
2.做这道糖醋鱼块，去鱼皮和鱼骨，成品好看些
3.勾芡时，千万要沿着同一个方向搅拌，不要来回的搅，否则芡汁会谢掉，变得不粘稠。
