咕噜糖醋鸡块

做法 将做法保存到手机

• 

  1/12 鸡全翅3个，生姜一小块

• 

  2/12 鸡全翅分别斩出小腿，中翅，翅尖；中翅斩成两节，如图所示小腿剃骨，肉切小块。

• 

  3/12 斩好的鸡块放盘子里；加生姜(拍扁切两刀不要太碎)少许盐米酒，抓均稍腌制一下。

• 

  4/12 10分钟左右将生姜挑出不要，加4大匙玉米淀粉抓均鸡块上粉浆

• 

  5/12 大概这样子差不多了

• 

  6/12 锅里倒多些油烧到5成热左右，先将鸡中翅挑出下锅炸2分钟左右

• 

  7/12 再将剩下的鸡块一一下锅一起炸；炸的过程中将鸡块翻几次面的炸，使其均匀熟透

• 

  8/12 鸡块炸到微黄即可捞出

• 

  9/12 调味酱；6匙番茄沙司，少许盐，3匙白糖，一匙米醋，一小匙辣椒酱，两匙玉米淀粉

• 

  10/12 加半碗水搅拌至白糖融合

• 

  11/12 净锅，中小火；倒入调好的味汁，不停的一个方向搅拌至浓稠

• 

  12/12 再将鸡块倒入翻炒1分钟左右，上浆挂糊为止即可出锅装盘

小贴士

调酱汁可以利用炸鸡块的同时进行；白醋，白糖，番茄沙司的比例1，3，6是图片中小匙子的量。大家参考一下


作者: 美食第一

点击展开全部12个步骤