保存到手机
看更多做法
1.2万点赞 · 900收藏
独家 · 23.7万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名5.6万
咕噜肉开胃菜，用皮五花肉烹制而成，吃起来外脆内松，肥而不腻。
25分钟
酸甜
中级
其他
拌
其他
1/8 胡萝卜 洋葱 蒜瓣 生姜切片
2/8 西红柿切开榨汁
3/8 榨好的汁碗里放盐 糖 醋 生抽 味精 生粉 水调好
4/8 五花肉去皮切小块用料酒 生抽 盐入味1个钟后打一个鸡蛋 生粉拌匀。
5/8 锅中加油500g 热至7成后用筷子把肉一块一块放进油锅炸至金黄色捞出沥干油
6/8 重复第5个步骤再炸一次捞起备用
7/8 锅中留少许油按顺序炒蒜瓣 姜 胡萝卜 洋葱，两分钟后把调好的西红柿汁倒入锅，不停地搅拌汤汁，最后把炸好的肉倒入锅快速地翻炒让每块肉都沾上汁，出锅！
8/8 成品图
炸肉的时候第一遍用小火炸三分钟 第二遍中火三分地钟，酸甜度看个人喜好加糖和醋！
