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菠萝咕噜肉，酸酸甜甜，开胃下饭。
25分钟
酸甜
中级
其他
其他
其他
1/18 将菠萝切成小方丁，放入淡盐水中浸泡三十分钟。
2/18 将青红椒切成小方块，里脊肉切成1厘米见方的小方块。
3/18 里脊肉丁放入碗中，加入盐，胡椒粉，料酒，和少许淀粉，抓匀后腌制三十分钟。
4/18 腌好的肉丁中加入适量鸡蛋液，鸡蛋液无需过多，能裹住里脊肉丁即可。
5/18 再倒入干面粉和淀粉的混合物，用筷子搅动，直到每个肉块儿不粘连即可，面粉的量不够再加。
6/18 筛去多余的面粉疙瘩。
7/18 奶锅中放入足量的玉米油，油五成热时，开始一个一个的放入肉块儿。此时一定要小火炸。
8/18 炸定型后捞出来，锅比较小，我分了三批炸。
9/18 全部炸好后，开大火复炸一次。
10/18 用油锅的余温将青红椒炸一下，将红椒放入油锅内后立刻捞起来，不要炸太久。
11/18 碗中加入一大勺番茄沙司，倒入适量生抽，两小勺白糖，再加入适量清水。
12/18 搅拌均匀备用，另外再准备一碗差不多体积的水淀粉(忘拍了)。
13/18 将番茄汁倒入锅中烧开，再调入水淀粉，搅拌烧开。
14/18 倒入菠萝块，翻炒均匀。
15/18 倒入里脊肉块，翻炒均匀。
16/18 倒入青红椒块，翻炒均匀，使每个食材表面都裹上汤汁，再加少许醋，翻炒几下，即可出锅。
17/18 装盘开始享用吧！
18/18 酸酸甜甜，开胃又好吃。
认真做好菜谱中的每一步就可以了。
