菠萝咕噜肉的做法_菜谱_香哈网
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菠萝咕噜肉
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菠萝咕噜肉

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菠萝咕咾肉,酸甜好吃,颜色也漂亮,让人食欲顿开,特别受小朋友喜欢。上传菜谱,分享美味。

作者: 因子食味记
  • 烹饪时间30分钟
  • 口味类型酸甜
  • 难度级别中级
  • 分类快手菜
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 青红椒洗净去籽切成2cm左右的小块。菠萝也同样切成2cm的小块。

    1/15 青红椒洗净去籽切成2cm左右的小块。菠萝也同样切成2cm的小块。

  • 猪里脊洗净切成2cm左右的小块。

    2/15 猪里脊洗净切成2cm左右的小块。

  • 猪里脊肉加入胡椒粉、椒盐、1汤匙料酒、3克淀粉和少许盐腌制二十分钟。

    3/15 猪里脊肉加入胡椒粉、椒盐、1汤匙料酒、3克淀粉和少许盐腌制二十分钟。

  • 肉中加入打散的鸡蛋抓匀。可能只需要半只鸡蛋,多余的鸡蛋液倒出。

    4/15 肉中加入打散的鸡蛋抓匀。可能只需要半只鸡蛋,多余的鸡蛋液倒出。

  • 肉中加入淀粉和面粉混合的粉,让每块肉均匀地裹上粉。

    5/15 肉中加入淀粉和面粉混合的粉,让每块肉均匀地裹上粉。

  • 筛去肉上沾的多余的粉。

    6/15 筛去肉上沾的多余的粉。

  • 锅中多加些油加至五成热,可先丢一小块肉进去,边上出现细小的小泡,就把所有里脊肉放入油锅小火炸透。一定记得要拨散开。我是一块块均匀放入油锅的。捞起后猛火复炸一分钟。

    7/15 锅中多加些油加至五成热,可先丢一小块肉进去,边上出现细小的小泡,就把所有里脊肉放入油锅小火炸透。一定记得要拨散开。我是一块块均匀放入油锅的。捞起后猛火复炸一分钟。

  • 炸好的里脊肉捞起沥油备用。

    8/15 炸好的里脊肉捞起沥油备用。

  • 准备一碗清水,加入生抽和番茄沙司调匀。另外再准备一小碗水淀粉。

    9/15 准备一碗清水,加入生抽和番茄沙司调匀。另外再准备一小碗水淀粉。

  • 将调好的酱汁倒入锅中,不用加油,浇开。

    10/15 将调好的酱汁倒入锅中,不用加油,浇开。

  • 然后倒入水淀粉搅拌至浓稠。

    11/15 然后倒入水淀粉搅拌至浓稠。

  • 锅中放入炸好的里脊肉,让酱汁均匀地裹上。

    12/15 锅中放入炸好的里脊肉,让酱汁均匀地裹上。

  • 将切好的青红椒丁和菠萝丁加入翻炒。

    13/15 将切好的青红椒丁和菠萝丁加入翻炒。

  • 最后起锅前,沿锅边浇上些醋。

    14/15 最后起锅前,沿锅边浇上些醋。

  • 好了,装盘开吃!

    15/15 好了,装盘开吃!

  • 小贴士

    1、菠萝选熟一点的比较好吃。
    2、里脊肉裹蛋液均匀,多余倒出,否则裹粉会结块不匀。
    3、炸肉油多点,一定拔散开炸,炸的时间不要太长,以免肉老。

    作者: 因子食味记

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