保存到手机
看更多做法
9.2万点赞 · 262收藏
独家 · 3.1万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名40.3万
第一次做的菠萝咕噜肉，味道还不错，朋友也说超赞的～虽然程序复杂了点，但是看到成品的时候还是很开心很值得的啦
15分钟
酸甜
中级
其他
其他
其他
1/11 将菠萝切丁，并放清水和少量盐
2/11 20分钟后将菠萝丁捞出，把青辣椒和红辣椒切好备用
3/11 把猪里脊肉切成小丁块大概2厘米左右，并放入生粉，胡椒粉，料酒搅拌均匀后腌制15分钟
4/11 用一个鸡蛋打匀后倒入腌制好后的猪里脊肉搅拌匀后，再把多余的鸡蛋汁倒出
5/11 将面粉和淀粉混合后倒入猪里脊肉，用手抓匀，确保每个小肉丁都可以均匀涂抹上面粉和淀粉
6/11 锅里倒入一些油，等油烧热后试将一块肉丁放进油里炸，如果可以明显看出有在油炸的感觉，就一个个下锅，避免黏在一起，中火炸至到金黄后捞出沥干油
7/11 用一个碗放入淀粉勾芡成水淀粉，再用另一个碗放入一碗清水，少许生抽，和3大汤匙番茄沙司搅拌匀备用
8/11 放入锅里面不断搅拌，但是不要放油
9/11 待锅里的酱开始粘稠后，将里脊肉倒入锅中煮
10/11 炒一会后将菠萝丁，红辣椒，青辣椒放入一起煮
11/11 最后不断翻炒，汤汁浓稠越来越少后关火盛出装盘，味道不错！
油炸的时候注意油的温度，适当用长筷子翻夹
