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滑嫩爽口，酸香味浓。
15分钟
酸辣
初级
热菜
烩
家常菜
1/11 将绿豆芽洗净，放开水锅中焯至断生捞出备用。
2/11 鸭血切丝，放入开水锅中，加少许盐、料酒，焯3分钟捞出。
3/11 炒锅放油烧热，放入豆瓣酱。
4/11 将豆瓣酱炒出红油，再放入泡姜、泡椒、蒜蓉炒出香味。
5/11 加入适量开水，放少许鸡汁。
6/11 放入盐、胡椒粉调味。
7/11 放入味精。
8/11 放入焯好的绿豆芽、鸭血。
9/11 放入土豆粉条。
10/11 放入菠菜、蚝油。待菠菜断生，放少许陈醋即可。
11/11 成品。
1.绿豆芽用淡盐水浸泡一会儿，淘洗干净，焯水处理更卫生。
2.鸭血放盐、料理焯一下可去除异味。
