青菜烩鸭血的做法_菜谱_香哈网
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青菜烩鸭血
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青菜烩鸭血

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小的时候,每年过年前,家里杀猪,猪血是必备的杀猪菜。现在猪血虽然也有卖,但是不知道里面究竟是什么东西,不敢吃了,就买来鸭血代替,回味一下那儿时的记忆。

作者: 如是者我闻
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 鸭血切成块,码入精盐腌制一会儿入味。

    1/4 鸭血切成块,码入精盐腌制一会儿入味。

  • 炒锅入油烧热,加入姜丝和搞辣椒煸炒在会儿,倒入鸭血,加入盐,炒至鸭血变软,加入热水烧开。

    2/4 炒锅入油烧热,加入姜丝和搞辣椒煸炒在会儿,倒入鸭血,加入盐,炒至鸭血变软,加入热水烧开。

  • 放入青菜,快速均匀翻炒。

    3/4 放入青菜,快速均匀翻炒。

  • 放入少许味精,再根据个人口味尝试是否需要加盐。最后出锅上盘即可。

    4/4 放入少许味精,再根据个人口味尝试是否需要加盐。最后出锅上盘即可。

  • 小贴士

    中间加水是烩鸭血,因为鸭血比较容易碎。不加水直接小心翻炒也可以。

    作者: 如是者我闻

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