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蛋卷
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蛋卷

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用平底锅烙蛋卷啊要压薄薄的,趁热卷起来,晾凉后才会脆脆的!

作者: 傲骨-寒梅
  • 烹饪时间52分钟
  • 口味类型香酥
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 先把白糖和鸡蛋放入碗里

    1/13 先把白糖和鸡蛋放入碗里

  • 搅拌至白糖融化

    2/13 搅拌至白糖融化

  • 倒入玉米油

    3/13 倒入玉米油

  • 搅拌至乳化状态

    4/13 搅拌至乳化状态

  • 放入芝麻和面粉

    5/13 放入芝麻和面粉

  • 搅拌至无面粉颗粒,成浓稠的酸奶状。

    6/13 搅拌至无面粉颗粒,成浓稠的酸奶状。

  • 把平底锅预热,放入一勺面糊。

    7/13 把平底锅预热,放入一勺面糊。

  • 表面盖上油纸

    8/13 表面盖上油纸

  • 利用披萨盘把面糊压的薄薄的

    9/13 利用披萨盘把面糊压的薄薄的

  • 面糊定型后就揭开油纸,全程小火把面饼烙至两面金黄

    10/13 面糊定型后就揭开油纸,全程小火把面饼烙至两面金黄

  • 趁热用筷子把面饼卷起来

    11/13 趁热用筷子把面饼卷起来

  • 再把蛋卷烙一会儿即可

    12/13 再把蛋卷烙一会儿即可

  • 把蛋卷放盘子里,晾凉后就稀酥蹦脆越嚼越香呢。

    13/13 把蛋卷放盘子里,晾凉后就稀酥蹦脆越嚼越香呢。

  • 小贴士

    看大家是用黑芝麻做蛋卷,成品很漂亮,不妨一试哦(´-ω-`)

    作者: 傲骨-寒梅

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