黄豆芽炒过油肉

做法 将做法保存到手机

• 

  1/10 将豆芽用淡盐水浸泡18分钟左右，冲洗干净，沥干水分，蒜苔切成寸段。

• 

  2/10 瘦肉切片放入盆中，放盐、料酒、五香粉、老抽、生粉抓拌均匀，再放熟油拌匀，腌5分钟左右。

• 

  3/10 炒锅烧热放油，用油炙热锅底，放入肉片。

• 

  4/10 炒至变色。（这是最简单的过油肉做法）

• 

  5/10 放入葱花炒出香味。

• 

  6/10 放入黄豆芽和蒜苔，翻炒片刻。

• 

  7/10 待豆芽断生，放盐调味。

• 

  8/10 如果太干，可加少许开水。待豆芽成熟，放入蚝油。

• 

  9/10 翻炒均匀即可。

• 

  10/10 成品。

小贴士

1.豆芽用淡盐水浸泡10分钟左右，反复冲洗干净。2.黄豆芽要充分炒熟，不能夹生。3.出锅前蚝油放蚝油。味精更加鲜美。

作者: 杰米

点击展开全部10个步骤