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炒米饭要想好吃，记住两点：一要炒散，粒粒分明；二要充分炒热。需要注意的是，所有配料都切成小丁，注意颜色的搭配。
15分钟
家常味
中级
主食
炒
家常菜
1/10 所有食材洗净备用。
2/10 将青椒、红椒、洋葱、蒜苔、香肠、野山椒全部切成小丁。
3/10 炒锅放油烧热，先放香肠、野山椒翻炒片刻。
4/10 再放入青红椒、洋葱、蒜苔。
5/10 翻炒片刻，加入盐和味精。
6/10 翻炒均匀入味。
7/10 放入剩米饭，改小火，将米饭打散。
8/10 使米粒松散，没有结块现象，并充分炒热。
9/10 色泽鲜艳，粒粒分明，晶莹剔透。
10/10 成品。
1.配菜全切成小丁，色泽丰田。
2.炒散，不能有结块现象。
3.充分炒热。
