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下锅炒之前将获心焯水处理，去除青杂气味。
15分钟
家常味
初级
热菜
炒
家常菜
1/10 将菜心洗净，下入开水锅中，放少许油和盐。
2/10 焯1分钟左右，捞出冲凉。
3/10 攥干水分，切成小节。
4/10 炒锅放油烧热，放入蒜蓉爆香。
5/10 放入菜心，大火翻炒。
6/10 放适量盐。
7/10 少许味精。
8/10 适量蚝油，翻炒均匀。
9/10 装盘。
10/10 成品。
1.焯水可去除青杂气味。
2.少许蚝油可使菜心更加鲜美。
