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核桃壳煮鸡蛋具有健脾、补气养血、固肾、预防暑热的功效。它还有消肿止痒的作用，如果有嗓子经常性的发炎、影响吞咽、进食和伴有高烧并发症，可以用核桃壳煮水喝，坚持喝三个月后可见到明显效果。胃胀气、胃溃疡病症也可以喝核桃壳水来控制病情的发展。
15分钟
五香
初级
热菜
煮
家常菜
1/11 核桃壳、分心木。
2/11 将核桃壳及分心木放入清水中，加少许盐浸泡20分钟，反复清洗干净，再用清水浸泡2小时左右。
3/11 将核桃壳及泡核桃壳的水一起倒入锅中。大火烧开后改小火，浸煮30分钟左右，关火放凉。
4/11 鸡蛋放入水中，加少许盐，浸泡一会儿。
5/11 清洗干净。
6/11 将洗好的鸡蛋放入放凉的核桃壳水中。
7/11 开锅后放少许生抽。
8/11 适量盐，小火煮8分钟关火。
9/11 取出鸡蛋，放入清水中投凉，逐一敲破。
10/11 然后再放入锅中，浸泡一个晚上。
11/11 成品。
1.核桃壳及分心木用淡盐水浸泡，可杀菌消毒。
2.鸡蛋用盐水清洗杀菌。
3.小火煮8分钟，取出放清水中激一下，再逐个敲破，便于入味，也易于剥皮。
