萝卜干炒腊肉的做法_菜谱_香哈网
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萝卜干炒腊肉
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萝卜干炒腊肉

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家常小炒,美味下饭。

作者: 杰米
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类热菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 萝卜干泡软,斜刀切小段,腊肉切片。

    1/10 萝卜干泡软,斜刀切小段,腊肉切片。

  • 炒锅放少许油烧热,放入腊肉炒出油脂。

    2/10 炒锅放少许油烧热,放入腊肉炒出油脂。

  • 放入豆豉炒出香味。

    3/10 放入豆豉炒出香味。

  • 放入萝卜干、小米椒同炒。

    4/10 放入萝卜干、小米椒同炒。

  • 放少许生抽。

    5/10 放少许生抽。

  • 微量老抽。

    6/10 微量老抽。

  • 再放少许蚝油。

    7/10 再放少许蚝油。

  • 再放少许盐、白糖和味精。

    8/10 再放少许盐、白糖和味精。

  • 翻炒均匀入味。

    9/10 翻炒均匀入味。

  • 成品。

    10/10 成品。

  • 小贴士

    1.萝卜干要提前泡至回软。
    2.腊肉用热水洗净,提前蒸30分钟,可缩短烹饪时间。腊月本身有咸味,酌情放盐。

    作者: 杰米

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