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萝卜干炒腊肉

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很下饭的一道秘密武器,萝卜干炒腊肉,在我们南方,冬天就会晒点腊肉藏着,萝卜吃不完也晒干,这两样食材配一起,两碗米饭都不够,满屋飘香呀

作者: 慧慧家有乖宝宝
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类热菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 萝卜干提前清水浸泡1小时,热油锅煸炒萝卜干

    1/8 萝卜干提前清水浸泡1小时,热油锅煸炒萝卜干

  • 煸炒至萝卜干脱水,盛出备用

    2/8 煸炒至萝卜干脱水,盛出备用

  • 洗净锅,热油锅爆香姜蒜,辣椒丁,倒腊肉煸炒出香味

    3/8 洗净锅,热油锅爆香姜蒜,辣椒丁,倒腊肉煸炒出香味

  • 倒清水和腊肉片齐平,盖盖焖煮

    4/8 倒清水和腊肉片齐平,盖盖焖煮

  • 汤汁收干后倒煸炒好的萝卜干继续翻炒均匀

    5/8 汤汁收干后倒煸炒好的萝卜干继续翻炒均匀

  • 加糖,青蒜段翻炒至断生,加鸡精调味即可

    6/8 加糖,青蒜段翻炒至断生,加鸡精调味即可

  • 一道美味的萝卜干炒腊肉就做好了

    7/8 一道美味的萝卜干炒腊肉就做好了

  • 我是慧慧家有乖宝宝,来香哈一起交流吧

    8/8 我是慧慧家有乖宝宝,来香哈一起交流吧

  • 小贴士

    萝卜干提前清水浸泡一小时,去咸味,腊肉片要切薄,加水焖一下更容易软烂

    作者: 慧慧家有乖宝宝

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