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家常小炒菜。 把肉片腌制片刻，有两个好处。一是香，二是嫩。
15分钟
家常味
中级
热菜
炒
家常菜
1/13 瘦肉切片放入碗中，加少许盐、料酒、五香粉、生粉、熟油，搅拌均匀，腌10分钟。
2/13 青椒从中间切开，斜刀切成菱形片，木耳泡好，撕成片。
3/13 炒锅放油烧热，放入腌好的肉片。
4/13 炒干水分。
5/13 放葱花炒出香味。
6/13 放入青椒炒至变色。
7/13 放入木耳同炒。
8/13 待炒至基本成熟，放盐。
9/13 适量生抽。
10/13 适量蚝油。
11/13 少许味道。
12/13 翻炒均匀、入味。
13/13 成品。
1.腌过的肉，因为放了生粉而锁住水分，口感嫩滑。
2.热锅凉油不会沾锅。
