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鸭血富含铁、钙等各种矿物质，营养丰富。 味咸，性寒，有补血解毒的功效。
15分钟
红油味
初级
热菜
煲
家常菜
1/12 粉丝提前用清水泡软。
2/12 取出鸭血，切成片。
3/12 冷水下锅，放少许料酒，焯1分钟左右，捞出冲洗干净。
4/12 砂锅上火，放入1小块火锅底料熬化，再放入蒜瓣儿、洋葱。
5/12 炒出香味。
6/12 加适量开水，再放适量盐调味。
7/12 放少许生抽和蚝油。
8/12 放入粉丝。
9/12 再放入鸭血。
10/12 小火炖10分钟左右，放入味精，淋上花椒油。
11/12 撒上葱花。
12/12 成品。
鸭血冷水下锅，放少许料酒，焯1分钟左右，捞出冲洗干净，可去除异味。
