保存到手机
看更多做法
3.4万点赞 · 40收藏
独家 · 7209浏览 · 1.2万做过 · 站内排名41.4万
西北地方特色。
15分钟
酸辣
中级
热菜
炒
家常菜
1/14 将面粉和成稍硬一点的面团，擀成比面条厚一点面片，切条后再切成丁（小面疙瘩），下入锅中煮至七八成熟。
2/14 捞入凉开水中投凉。
3/14 洋葱、豆角、青椒、鸡脯肉切成小丁。
4/14 炒锅放油烧热，下入鸡脯肉炒干水分。
5/14 放入辣椒面炒出红油。
6/14 放入洋葱、豆角、青椒、蒜蓉，翻炒片刻。
7/14 放入番茄丁。
8/14 放入番茄酱，翻炒片刻。
9/14 加入适量开水。
10/14 放入盐、生抽、胡椒粉、味精调味。
11/14 放入煮好的面疙瘩。
12/14 炖至入味，收汁即可。
13/14 装盘。
14/14 成品。面疙瘩筋道有咬劲，香辣味浓。
1.面和的硬一点，反复醒揉，擀的要比平时擀面条要厚一点，切成面疙瘩。
2.因为还要回锅再炒，煮至七八成熟即可。
