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巧克力冰淇淋大福
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巧克力冰淇淋大福

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今天分亨的是巧克力冰淇淋大福,冰冰凉糯叽叽,甜而不腻,巧克力味香醇浓郁

作者: 茹絮的美食生活
  • 烹饪时间1小时16分钟
  • 口味类型奶香
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备好材料

    1/19 准备好材料

  • 先制作内馅:淡奶油+白糖+可可粉+巧克力酱

    2/19 先制作内馅:淡奶油+白糖+可可粉+巧克力酱

  • 打发至有纹路清晰

    3/19 打发至有纹路清晰

  • 装入裱花袋,放入冰箱冷藏备用

    4/19 装入裱花袋,放入冰箱冷藏备用

  • 接着制作饼皮:糯米粉+玉米淀粉+可可粉+白糖+牛奶

    5/19 接着制作饼皮:糯米粉+玉米淀粉+可可粉+白糖+牛奶

  • 搅拌均匀

    6/19 搅拌均匀

  • 过筛一遍

    7/19 过筛一遍

  • 盖上保鲜膜,表面扎小洞

    8/19 盖上保鲜膜,表面扎小洞

  • 水开后大火蒸25分钟

    9/19 水开后大火蒸25分钟

  • 加入黄油

    10/19 加入黄油

  • 揉至光滑的面团

    11/19 揉至光滑的面团

  • 分成8份

    12/19 分成8份

  • 擀成薄片

    13/19 擀成薄片

  • 放入模具中,挤一层奶油+巧克力豆

    14/19 放入模具中,挤一层奶油+巧克力豆

  • 再挤一层奶油

    15/19 再挤一层奶油

  • 收口捏紧,收口处撒上熟糯米粉防粘

    16/19 收口捏紧,收口处撒上熟糯米粉防粘

  • 放入冰箱冷冻1小时后,撒上可可粉即可

    17/19 放入冰箱冷冻1小时后,撒上可可粉即可

  • 成品图

    18/19 成品图

  • 图二

    19/19 图二

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