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外面脆脆的，里面黑鱼肉鲜美，第一次做，成功，美味佳肴！
1小时28分钟
家常味
初级
主食
煎
家常菜
1/22 准备黑鱼肉，绝对没有鱼骨头
2/22 准备山药
3/22 准备脆花颗粒
4/22 准备葱姜蒜，洗干净
5/22 葱切段，姜切丝，加点水，捏出葱姜水，备用
6/22 准备鸡蛋一个
7/22 黑鱼肉切粒
8/22 放料理机转成沫
9/22 鱼沫放碗内
10/22 山药去皮剁成泥
11/22 大蒜切沫和山药泥一起放入鱼泥碗内
12/22 放二勺葱姜水
13/22 放入淀粉转匀
14/22 敲入蛋转一下
15/22 放盐，味精
16/22 顺时针转时间长点
17/22 再放入面粉，胡椒粉继续顺时针转匀
18/22 准备脆花颗粒，倒一点在无水迹的碗内
19/22 小碗倒一点黄酒，用勺子蘸一下黄酒，再把鱼泥一勺放入脆花颗粒内，裹好，做成饼
20/22 饼做好，开油锅烧四成烫，必须小火，把饼放入油锅炸至转色，大概3到4分钟左右，中间翻面，
21/22 出炉后样子
22/22 成品图一张
1.裹脆花颗粒手势轻轻的，
2.鱼肉必须无鱼骨头
3.炸时油不要太少，全程小火，小心炸糊
4.可以番茄酱蘸着吃
