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豇豆有些地方也叫长豆角，常会制成酸豆角，搭配肉丁或是辣椒炒制之后特别下饭，但是这道酱㸆豇豆是一道本帮的家常做法，长时间的㸆制，可以更加入味，特别下饭。不过豇豆的营养丰富，可以促进胰岛素的分泌，帮助消化，丰富的维生素B族更有利于下半身的瘦身。
56分钟
家常味
初级
热菜
炒
家常菜
1/14 准备食材：缸豆（长豆角）洗净切段备用
2/14 锅内放入适量的清水煮开
3/14 将缸豆（长豆角）倒入进行汆烫2分钟，这样可以祛除豆腥味
4/14 汆烫好后的缸豆（长豆角）捞出后放入凉水中过凉，可以保持缸豆（长豆角）翠绿的颜色
5/14 将汆烫好的缸豆（长豆角）打一个结
6/14 碗中放入15克（1大勺）葱伴侣6月香豆瓣酱
7/14 倒入100毫升清水将豆瓣酱稀释备用
8/14 锅内倒入15毫升玉米油
9/14 倒入事先汆烫过水缸豆（长豆角）结
10/14 将其煸炒出香味
11/14 倒入事先稀释的酱汁
12/14 翻炒均匀
13/14 将汁水收干即可关火出锅
14/14 简简单单的一道家常菜
豇豆属于豆类，通过汆烫可以去除豆腥味。
