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腐竹的营养价值很高，属于豆制品，有着浓郁的豆香味道，口感很软绵，搭配上黄瓜和胡萝卜，补充维生素，均衡营养
56分钟
家常味
初级
热菜
炒
家常菜
1/14 腐竹用温水泡发
2/14 泡发好后洗净切段
3/14 胡萝卜去皮切片
4/14 青瓜用盐清洗表皮再切片
5/14 大蒜去衣切沫
6/14 热锅下油，放入蒜末爆香
7/14 倒入腐竹翻炒
8/14 加入一勺生抽和蚝油
9/14 翻炒均匀
10/14 倒入胡萝卜
11/14 翻炒断生
12/14 加入适量盐翻炒均匀
13/14 倒入青瓜翻炒均匀
14/14 一道素炒腐竹胡萝卜就做好了～
泡发腐竹的水不可过热,以免将腐竹泡成外面糊烂而中间仍有硬心的现象，最好用温水，容易泡发，而且不易烂。
