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45分钟
家常味
中级
其他
烘焙
其他
1/25 水酥皮：中筋面粉，盐，糖，水，色拉油，混合再一起
2/25 搓成面团
3/25 分割：12个，每个25克，醒发
4/25 油酥：低筋面粉，色拉油，混合在一起
5/25 搓成油酥面团
6/25 分割：12个，每个15克
7/25 醒发25分钟
8/25 把水酥皮擀薄，放入油酥，包起来
9/25 醒发10分钟
10/25 擀薄
11/25 对折
12/25 第二次，再擀薄，对折
13/25 第三次擀薄对折
14/25 最后搓成圆形面团
15/25 配料：咸蛋黄，豆沙
16/25 豆沙每个20克，把咸蛋黄包入豆沙中
17/25 放冰箱冷冻10分钟，更容易包馅
18/25 把包好油酥的面团擀薄
19/25 放入咸蛋黄豆沙
20/25 依次包好
21/25 刷上蛋黄液
22/25 表面撒上黑芝麻
23/25 放入空气炸锅烘烤，175℃，30分钟
24/25 成品
25/25 层次感很足
