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用雪花小麦粉裹一层粉再干煎，这样子鱼肉外酥里嫩好吃到停不下来。
32分钟
家常味
中级
热菜
炸
家常菜
1/8 新鲜鲳鱼一条，去内脏切块清洗干净。
2/8 姜片料酒盐腌制鱼块10分钟左右
3/8 准备好雪花小麦粉，把腌过的鱼每块都沾上粉。
4/8 全部均匀的粘上干粉备用
5/8 热锅放油，油稍微多一点。
6/8 放入鱼块半煎炸至两面金黄。
7/8 出锅后淋入少许酱油。
8/8 酥脆的干炸鲳鱼就做好了。
鱼要提前腌制会比较入味。出锅后可以根据个人喜好加入椒盐，也可以。
