保存到手机
看更多做法
1.7万点赞 · 360收藏
3.0万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名6.9万
昨天买了香菇，用来包饺子吧，顺便做了几个水煎饺，特别好吃，原来香菇和胡萝卜搭配这么好吃！
1小时16分钟
家常味
初级
面食
煎
家常菜
1/19 备好伊古道雪花小麦粉。
2/19 面粉中加入清水揉成光滑的面团。盖保鲜膜松弛半个小时左右。
3/19 葱切碎，姜切细末。
4/19 肉糜中加入姜末、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、盐、十三香和植物油，用筷子顺着一个方向搅拌均匀。
5/19 西葫芦洗净去皮，擦成丝，在切碎备用。
6/19 香菇去蒂洗净，切碎。
7/19 然后在搅拌好的肉糜中加入胡萝卜碎，葱末和香菇碎。
8/19 用筷子将盆中所有食材顺着一个方向搅拌均匀，胡萝卜香菇肉馅就做好了。
9/19 取出面团，搓成长条状，再切小剂子。
10/19 取一个小剂子，压扁，擀开成饺子皮。
11/19 在饺子皮中间放入适量馅料。
12/19 捏出饺子的形状。
13/19 依次全部做好。
14/19 平底锅刷薄薄一层植物油，放入饺子生胚。
15/19 小火煎至底部金黄，大约二分钟左右。
16/19 然后沿着锅边加入没过饺子1/3的热水，盖上锅盖，小火煎至水分收干。
17/19 6～7分钟左右，锅中水分收干，掀开盖子，撒上黑芝麻和葱花。（没有可不放）
18/19 一道美味的胡萝卜香菇肉馅水煎饺就做好了。
19/19 成品图
面粉吸水性不同，请根据情况适量添加。
口味重的友友可以再适量加点盐。
煎的时候要用小火哈。
