奶香红豆饼

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  1/12 准备伊古道雪花小麦粉。

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  2/12 在面粉中加入干酵母混合均匀，在加入纯牛奶搅拌成棉絮状，揉成光滑的面团。

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  3/12 盖上保鲜膜放温暖处发酵至两倍大。

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  4/12 发酵好的面团，取出排气，搓成长条状，再切大小均匀的小剂子。

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  5/12 取一个小剂子压扁，擀成中间厚边缘薄的包子皮。

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  6/12 在包子皮中间放入适量蜜红豆。

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  7/12 用包包子的手法，捏住收口，整好形状，收口朝下。

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  8/12 包好的红豆包用手掌按扁，盖上保鲜膜松弛20分钟。

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  9/12 平底锅烧热，倒入少许植物油，放入红豆饼生胚。盖上盖子小火烙至红豆饼膨胀，底部呈金黄色。（六七分钟左右）

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  10/12 翻面，在烙另一面也呈金黄色（五分钟左右），即可出锅。

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  11/12 一道美味的奶香红豆饼就做好了。

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  12/12 成品图

小贴士

要用不粘平底锅来煎红豆饼，全程小火。盖上锅盖来煎，成熟更均匀些。

作者: 简单love1236

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