麻辣凉拌牛肉

做法 将做法保存到手机

• 

  1/13 准备食材：牛腱，香菜，芝麻，线椒，辣椒粉，蒜米，小米椒。

• 

  2/13 切好的牛肉，放小苏打，淀粉，鸡蛋清，生抽，老抽，料酒，食用油，搅拌均匀

• 

  3/13 搅拌均匀后腌制20分钟

• 

  4/13 我碗里放入：小米椒，线椒，白芝麻，蒜米，花椒粉，孜然粉，辣椒粉。

• 

  5/13 加入热油爆香

• 

  6/13 然后加入：1小勺白糖，2勺陈醋，2勺生抽，1勺蚝油，少许盐，搅拌均匀。

• 

  7/13 热锅下油，油温三成热倒入腌制好的牛肉，快速翻炒变色，捞起备用。

• 

  8/13 将调好的酱汁倒入牛肉中

• 

  9/13 加入香菜

• 

  10/13 搅拌均匀，香味十足

• 

  11/13 装盘食用

• 

  12/13 麻辣爽口，鲜香滑嫩

• 

  13/13 既下饭，又下酒的凉拌牛肉就做好咯

小贴士

1.牛肉最好选择牛腱子，没有的话就用牛里脊也行，切的时候尽量切得薄一些，既容易入味，又容易熟。
2.盐也可以不用放，生抽和蚝油也是够味的。
3.辣椒、蒜米等调料味，也是因人而异适当添加。

作者: 邝氏佳人_NB96

点击展开全部13个步骤