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这是一个很下饭的菜，操作简单，容易上手，没胃口的时候不妨试试
15分钟
红油味
初级
凉菜
拌
家常菜
1/5 牛肉切薄片
2/5 用料酒2勺，生抽2勺，耗油半勺，鸡汁，生姜片，鸡蛋清，生粉，抓拌均匀，腌制20分钟左右
3/5 水烧开，焯水2分钟左右捞出备用
4/5 将配料切碎放入牛肉里，烧一点热油，淋入
5/5 然后放入半勺耗油，半勺盐，半勺糖，半勺白醋，2勺生抽抓拌均匀，一道美味的凉拌牛肉就做好啦
牛肉焯水的时间抓好，太短没熟，太久就会很老了，放鸡蛋清和生粉可以更好的锁住味道，耗油我选择的是李锦记的味道好，生抽我用的薄盐的生抽
