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用的牛键作主料，事先用香料卤熟放凉，再切片凉拌，自家做菜，调料随喜好加减，用料安全放心，好吃看的见！
32分钟
红油味
中级
凉菜
拌
其他
1/8 熟牛肉（我用自已卤的牛腱子肉，也可以买市售放心卤牛肉），青瓜，香菜，尖椒，蒜全部洗净，该去皮去根的都整理好
2/8 牛肉切大片放大碗里（卤好的牛肉一定要充分放凉后再切片，这样不易散）
3/8 青瓜切粗丝，香菜切段，蒜和红尖椒切粒
4/8 先将切好的青瓜条码盘子正中间（垫底）
5/8 取一干净碗，加入蒜和辣椒粒，再加辅料所示份量的醋、生抽、红油（自制辣椒油）、香油搅拌均匀成凉拌汁
6/8 将上述凉拌汁和香菜段一起加进牛肉里拌匀
7/8 拌好的牛肉装事先铺好青瓜条的盘子里
8/8 撒上熟芝麻就可以上桌了
自己卤的牛肉随喜好掌握软硬度，一次多卤点，入冰箱冷藏保存，想吃时取一块出来回常温了，加各种凉拌调料随心搭配，好吃又方便。但切记凉拌菜别放味精！
