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藕夹具有丰富的营养价值，富含铁钙，植物蛋白，维生素和植物纤维，有补血益气，滋补消食，增强免疫力的功效
56分钟
家常味
初级
素菜
蒸
家常菜
1/14 将猪肉剁碎装入碗中
2/14 加入一勺料酒和食用油
3/14 一勺生抽
4/14 一勺淀粉
5/14 抓拌均匀腌制入味
6/14 莲藕去皮切片，放入水中浸泡
7/14 水开加入白醋，放入藕片焯水
8/14 沥干水分装入盘中
9/14 两片藕的中间加上一层肉馅
10/14 全部做好后上锅蒸熟
11/14 热锅下油，放入蒜末爆香
12/14 倒入淀粉水煮至浓稠状态
13/14 淋入蒸好的藕夹上，撒入葱花
14/14 一道蒸藕夹就做好了～
莲藕焯水时放入少许白醋可以防止变色。淀粉水就是淀粉＋水＋生抽调成的。
