家常炒凉粉的做法_菜谱_香哈网
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家常炒凉粉
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家常炒凉粉

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独家 · 1.3万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名21.2万

简单的美味。

作者: 杰米
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型红油味
  • 难度级别初级
  • 分类素菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 将凉粉切成1厘米左右的方丁。

    1/9 将凉粉切成1厘米左右的方丁。

  • 葱花、蒜瓣儿、小米椒、蒜苔切成小丁。

    2/9 葱花、蒜瓣儿、小米椒、蒜苔切成小丁。

  • 炒锅放油烧热,放入葱花、蒜蓉、小米椒、蒜苔炒出香味。

    3/9 炒锅放油烧热,放入葱花、蒜蓉、小米椒、蒜苔炒出香味。

  • 倒入凉粉,快速翻炒。

    4/9 倒入凉粉,快速翻炒。

  • 加少许开水,防止沾锅,放少许老抽。

    5/9 加少许开水,防止沾锅,放少许老抽。

  • 放适量盐。

    6/9 放适量盐。

  • 少许味精,炖至透明入味。

    7/9 少许味精,炖至透明入味。

  • 装盘。

    8/9 装盘。

  • 成品。

    9/9 成品。

  • 小贴士

    1.凉粉易沾锅,油可多一些或适当加水。
    2.充分烧透,谨防外热内冷。

    作者: 杰米

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