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里脊肉好吃不腻，配上番茄酱，孩子喜欢的不得了。
15分钟
酸甜
初级
热菜
腌
家常菜
1/10 鲜鸡蛋一个备好。
2/10 新鲜里脊肉切细长条备用。
3/10 葱绿切细，葱白切段备用。
4/10 里脊肉加入葱白，葱花，蒜蓉，加入料酒，食盐，生抽搅拌均匀，腌制十分钟。
5/10 打入新鲜鸡蛋搅拌均匀。
6/10 加入生粉搅拌成均匀的面糊。
7/10 面糊中加入适量食用油。
8/10 冷锅热油，无水木筷子放入油锅中试油温，油温以筷子头周围快速出现密集小泡为宜。
9/10 将里脊肉蘸取面糊放入油锅炸制，待定型翻面，颜色金黄可起锅，喜欢酥脆一些的，可盛起待油温恢复到六成热时入锅复炸。
10/10 成品。配上酸甜的番茄酱更好吃。
里脊肉切条状。
面糊里加入鸡蛋更蓬松。
待定型好再翻面，注意控制火候不要糊锅。
